上品な柚子練りの香りと
もっちもちのつきたて餅の
絶妙なおいしさ。
とろけるくらいについた餅生地。
さつまいも餡も自家製。
じっくりと炊き上げて濃度を増した
濃厚な餡子。
優雅な香りの柚子練りをのせたら
出来上がり。

金鱗餅の云われ

湯布院の名所「金鱗湖」は、大分の儒学者・毛利空桑が明治十七年の事、
露天風呂(下ん湯)から見た「岳本の池」が夕日に映えた水面から
魚が飛び上がり、その鱗が金色に輝いたので
金鱗湖と名付けたのが現在の名称のおこりといわれています。

又、金鱗湖に住んでいた竜が神通力を失い
再び力を取り戻し、岳本の池「竜が鼻」の大石から雲を
巻いて昇天する時に、金色のひとひらの鱗を落とし
鱗に水が湧き、水たまりができたのが金鱗湖ともいわれています。
様々な諸説がありますが、この鱗を模して形とし、
作り上げたのが「金鱗餅」なのです。